ความเรียบผิวของถังสำคัญอย่างไร

ถังที่ใช้ในอุตสาหกรรมยา อาหารและเครื่องดื่มต่างๆ ความเรียบผิวมีความสำคัญมากเพราะส่งผลต่อการล้างทำความสะอาดยิ่งมีความเรียบผิวสูง(ค่า Ra ต่ำ) การล้างทำความสะอาดจะทำได้ง่ายและไม่มีสิ่งตกค้าง แต่ถ้าความเรียบผิวน้อยหรือหยาบ (ค่า Ra สูง) การล้างทำความสะอาดจะล้างออกได้ยากและมีโอกาศที่ เศษอาหารและเชื้อจุลินทรีย์ตกค้าง ดังนั้น ถังควรต้องล้างทำความสะอาดได้ง่ายเพื่อให้ถูกต้องตามหลัก GMP โดยความเรียบผิวเป็นปัจจัยหนึ่งที่ทำให้ถังนั้นล้างทำความสะอาดได้ง่าย โดยมีข้อควรรู้ดังต่อไปนี้

1. ความหยาบผิวคืออะไร

ค่าความหยาบของผิว (Surface Roughness) คือ ค่าที่แสดงความหยาบของผิวโลหะ เช่น StainlessSteel วัดได้จากการขยายให้เห็นพื้นผิว มีลักษณะเป็นคลื่นเล็กๆ โดยค่าที่นิยมใช้วัดความหยาบผิวจะใช้ Roughness Average(Ra) ซึ่งเป็นค่าความสูงเฉลี่ยของยอดคลื่นทั้งหมด มีหน่วยเป็น Micron พื้นผิวที่หยาบมากจะมีค่า Ra สูง พื้นผิวที่เรียบจะมีค่า Ra ต่ำ

การหาค่าความหยาบของผิว.png

อ้างอิง รูป :

https://www.aballtechno.com/article/29/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%94%E0%B8%84%E0%B8%A7%E0%B8%B2%E0%B8%A1%E0%B8%AB%E0%B8%A2%E0%B8%B2%E0%B8%9A%E0%B8%9C%E0%B8%B4%E0%B8%A7-surface-roughness-testing

ค่า Surface Roughness สำหรับถัง Food Grade ควรมีค่า Ra ไม่เกิน 0.8 Micron เพื่อลดการปนเปื้อนและการสะสมของเศษอาหาร และจุลินทรีย์เพื่อให้สามารถล้างทำความสะอาดและฆ่าเชื้อได้ง่าย หากผิวไม่เรียบ มีรูพรุน หรือรอยขูดขีด อาจทำให้เศษอาหารและเชื้อจุลินทรีย์ตกค้างตามรอยเหล่านั้น

ถังfoodgrade.png

2. ผิวถังที่ดีควรมีลักษณะอย่างไร

ผิวถังด้านในที่สัมผัส ผลิตภัณฑ์ ควรมีความเรียบทั้งที่ผิวและแนวเชื่อม และไม่มีรอยขูดขีด โดยผิวของ สแตนเลสที่ใช้ในงานอาหารและเครื่องดื่ม ทั่วไป นิยมใช้ผิวสแตนเลสที่เป็นผิว 2B ส่วนแนวเชื่อมด้านในถังควรเจียรเรียบและขัดแนวเชื่อมให้เรียบและให้ Ra ไม่เกิน 0.8 Micron

ผิวถัง.png

3. การดูแลรักษาผิวถัง

3.1 ระหว่างการผลิตถังควรมีการปกป้อง ผิวสแตนเลสด้วยพลาสติกฟิล์ม เพื่อป้องกันรอยขูดขีดในระหว่างการเคลื่อนย้าย,การม้วนขึ้นรูปและการประกอบเชื่อมในระหว่างการผลิต

ผิวสแตนเลส.png

3.2 เมื่อผลิตเสร็จก็ต้องออกแบบการขนส่งเพื่อให้ระหว่างการขนส่งถังไม่มีรอยขูดขีด โดยป้องกัน ผิวถังด้วยการห่อ พลาสติกกันกระแทก เพื่อป้องกันรอยขูดขีดระหว่างขนส่ง , การยกลง และการติดตั้งเข้าที่

ถังห่อพลาสติก.png

3.3 ระหว่างใช้งาน : เมื่อใช้ถังเสร็จแล้ว ควรล้างทันที เพราะหากทิ้งไว้นานอาจเกิดคราบแข็ง เกาะที่ผิวทำให้การล้างทำได้ยากขึ้น หากมีความจำเป็นต้องมีการลงถังควรระวังเรื่องการนำวัสดุที่มีความแข็งเข้าไปในถังเพราะอาจทำให้เกิดรอยขูดขีดที่ผิวถังได้

3.4 การทำ Preventive Maintenance: หลังจากใช้งานถังมาระยะหนึ่งแล้ว ควรมีการตรวจเช็คสภาพของผิวถังและแนวเชื่อมด้านในถังส่วนที่สัมผัสกับผลิตภัณฑ์ เป็นประจำปีละ 1 ครั้ง โดยการทำ PT (Penetrants test) เพื่อหาจุด Pitting และซ่อมแซมผิวถังตั้งแต่ยังไม่เกิดความเสียหาย